La cuisine asiatique

Culture asiatique au sens large, sujets sur le Japon, la Chine, religions et arts asiatiques, calligraphie, univers des samouraï, mythes et légendes, kojiki, yokaï, littérature et Histoire japonaise ou d'autres pays Extrême Orientaux, cuisine japonaise etc.
Rinji
Le crépuscule de Valinor
Le crépuscule de Valinor
Messages : 12062
Enregistré le : lun. sept. 07, 2015 5:05 am
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Rinji » jeu. mars 31, 2016 8:01 pm

Image

On a mangé un truc de ce genre ce week-end ( sauf que c'était plus petit et plus fin que ça :lol: )

Scarabéaware
La communauté de l'anneau
La communauté de l'anneau
Avatar du membre
Messages : 94259
Enregistré le : lun. mai 01, 2006 3:53 pm
Localisation : Twin Peaks, Roanapura, Chimaera, Pyongyang, Coruscant, Galaxy Express 999, Ra Metal, Westworld
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » jeu. mars 31, 2016 8:09 pm

Ah oui c'est bon ça :D :saute:

Aeriale
Brûle, cosmos !
Brûle, cosmos !
Avatar du membre
Messages : 6443
Enregistré le : lun. juil. 02, 2007 5:39 pm
Localisation : Hasetsu
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Aeriale » jeu. mars 31, 2016 11:38 pm

Connais pas, ça s'appelle comment ?
Image

This was the only thing I could think of to surprise you more than you've surprised me.

Rinji
Le crépuscule de Valinor
Le crépuscule de Valinor
Messages : 12062
Enregistré le : lun. sept. 07, 2015 5:05 am
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Rinji » ven. avr. 01, 2016 7:12 am

Quand j'avais acheté ce truc là, c'était marqué "Mille feuille ...." et je sais plus la suite :lol: Mais y avait les ingrédients : Farine de tapioca, banane, pâte de soja, coco et pis je sais plus aussi :mdr:

phoenlx
Maître de l'Olympe
Maître de l'Olympe
Avatar du membre
Messages : 322228
Enregistré le : ven. mars 12, 2004 11:41 pm
Localisation : région parisienne
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » ven. avr. 01, 2016 11:12 am

ça a l'air bon :shock:
Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
Force et honneur !

Scarabéaware
La communauté de l'anneau
La communauté de l'anneau
Avatar du membre
Messages : 94259
Enregistré le : lun. mai 01, 2006 3:53 pm
Localisation : Twin Peaks, Roanapura, Chimaera, Pyongyang, Coruscant, Galaxy Express 999, Ra Metal, Westworld
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » ven. avr. 01, 2016 12:44 pm

Oui ben il me semble qu'on dis justement pâte de soja ou gâteau de soja à... :mrgreen:

Somewhere
route de dvergr
route de dvergr
Avatar du membre
Messages : 61579
Enregistré le : lun. nov. 12, 2012 12:08 pm
Localisation : Dans les étoiles du Bas-Rhin
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Somewhere » ven. avr. 01, 2016 12:59 pm

Je me suis fait du riz avec du sucre et du wasabi, j'aurais pu mettre de la sauce soja encore mais j'ai oublié. :mrgreen:

Scarabéaware
La communauté de l'anneau
La communauté de l'anneau
Avatar du membre
Messages : 94259
Enregistré le : lun. mai 01, 2006 3:53 pm
Localisation : Twin Peaks, Roanapura, Chimaera, Pyongyang, Coruscant, Galaxy Express 999, Ra Metal, Westworld
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » ven. avr. 01, 2016 1:16 pm

Ah c'est bien, d'ailleurs toi au fait j'ai appris que le coup à l'Anim'Est t'avais même pas fini ta boule de Wasabi en fait :mrgreen:

Somewhere
route de dvergr
route de dvergr
Avatar du membre
Messages : 61579
Enregistré le : lun. nov. 12, 2012 12:08 pm
Localisation : Dans les étoiles du Bas-Rhin
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Somewhere » ven. avr. 01, 2016 1:42 pm

Ah bon, tu confonds pas plutôt avec la sauce soja ?

Scarabéaware
La communauté de l'anneau
La communauté de l'anneau
Avatar du membre
Messages : 94259
Enregistré le : lun. mai 01, 2006 3:53 pm
Localisation : Twin Peaks, Roanapura, Chimaera, Pyongyang, Coruscant, Galaxy Express 999, Ra Metal, Westworld
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » ven. avr. 01, 2016 1:50 pm

Hum...je redemanderai à la majorette :mrgreen:

Somewhere
route de dvergr
route de dvergr
Avatar du membre
Messages : 61579
Enregistré le : lun. nov. 12, 2012 12:08 pm
Localisation : Dans les étoiles du Bas-Rhin
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Somewhere » ven. avr. 01, 2016 1:59 pm

Je lui avais passé ma sauce soja mais le wasabi je m'en suis occupé moi-même. :rire:

phoenlx
Maître de l'Olympe
Maître de l'Olympe
Avatar du membre
Messages : 322228
Enregistré le : ven. mars 12, 2004 11:41 pm
Localisation : région parisienne
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » ven. avr. 01, 2016 2:24 pm

j'aime bien ce genre de petites sucreries asiatiques comme sur la photo
je suis moins fou des plats de résistance chinois par contre (quand je vais au resto chinois j'aime surtout prendre leurs patisseries :lol: )
Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
Force et honneur !

Scarabéaware
La communauté de l'anneau
La communauté de l'anneau
Avatar du membre
Messages : 94259
Enregistré le : lun. mai 01, 2006 3:53 pm
Localisation : Twin Peaks, Roanapura, Chimaera, Pyongyang, Coruscant, Galaxy Express 999, Ra Metal, Westworld
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » ven. avr. 01, 2016 7:00 pm

Somewhere a écrit :Je lui avais passé ma sauce soja mais le wasabi je m'en suis occupé moi-même. :rire:


Bon d'accord, c'est quand même bien ce qu'il m'avait semblé, j'ai été marqué par la façon que t'avais eu de le manger par petits morceaux :lol:

Bombur
Arrivée en Grèce
Arrivée en Grèce
Avatar du membre
Messages : 42174
Enregistré le : jeu. mars 29, 2012 10:08 pm
Localisation : Belgique
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Bombur » lun. avr. 11, 2016 3:43 am

La cuisine asiatique, c'est très simple :
Image









Pareil du point de vue culturel, d'ailleurs :mdr: .

phoenlx
Maître de l'Olympe
Maître de l'Olympe
Avatar du membre
Messages : 322228
Enregistré le : ven. mars 12, 2004 11:41 pm
Localisation : région parisienne
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » ven. oct. 20, 2017 10:04 pm

marrante ta carte bombur je la découvre un an après :mdr:

allez je poste la dernière petite vidéo du Nyuzu show (émission J One) avec cette fois-ci David qui nous fait découvrir un lieu à shinjuku, Tokyo où l'on peut déguster des aliments à base ... d'ail ! ça a l'air assez particulier :lol:

Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
Force et honneur !

yoko
Les Havres des falathrim
Les Havres des falathrim
Avatar du membre
Messages : 11110
Enregistré le : mer. juil. 19, 2017 9:53 am
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar yoko » sam. oct. 21, 2017 9:00 am

Moi ce que j'aime bien ce sont les daifukus mochi gateau de riz gluant à la pate d'azuki (haricot rouge)

Image
Image

"Ne pas être anarchiste à 16 ans, c'est manquer de cœur. L'être encore à quarante ans, c'est manquer de tête" G.Bernard Shaw

« Les écolos nous polluent l’existence »

Aeriale
Brûle, cosmos !
Brûle, cosmos !
Avatar du membre
Messages : 6443
Enregistré le : lun. juil. 02, 2007 5:39 pm
Localisation : Hasetsu
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Aeriale » sam. oct. 21, 2017 1:12 pm

Miam les mochis. Vous connaissez les mochis glacés aussi ? C'est juste délicieux !
Image

This was the only thing I could think of to surprise you more than you've surprised me.

phoenlx
Maître de l'Olympe
Maître de l'Olympe
Avatar du membre
Messages : 322228
Enregistré le : ven. mars 12, 2004 11:41 pm
Localisation : région parisienne
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » sam. oct. 21, 2017 1:13 pm

ba les mochi moi par contre j'en ai testé parfois et j'en raffole pas ! après ça dépend lesquels, il y a plusieurs sortes, plusieurs parfums je crois
les glacés par contre je n'ai jamais testé
Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
Force et honneur !

Scarabéaware
La communauté de l'anneau
La communauté de l'anneau
Avatar du membre
Messages : 94259
Enregistré le : lun. mai 01, 2006 3:53 pm
Localisation : Twin Peaks, Roanapura, Chimaera, Pyongyang, Coruscant, Galaxy Express 999, Ra Metal, Westworld
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » sam. oct. 21, 2017 10:58 pm

Moi j'aime bien le Garlic :D, c'est petit de base
Image


Mais qu'est ce que c'est costaud en réalité :rire:
Image


Trève de plaisanterie Dragon Ballesque, si c'était pas des trucs aussi épicés ça me déplairait pas de tester, enfin je voudrais bien tester un peu comme ça mais pas me farcir la gueule en feu comme jamais, le David j'espère qu'il a la gueule ferrée :rire:. Et punaise les médicaments qu'ils te proposent après, c'est pas le truc où faut aller souvent ça. Mais bon c'est de l'expérience culinaire à laquelle il peut toujours être pas mal de s'ouvrir lol.

Sinon miam les Mochis :D

yoko
Les Havres des falathrim
Les Havres des falathrim
Avatar du membre
Messages : 11110
Enregistré le : mer. juil. 19, 2017 9:53 am
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar yoko » dim. oct. 22, 2017 9:41 am

phoenlx a écrit :ba les mochi moi par contre j'en ai testé parfois et j'en raffole pas ! après ça dépend lesquels, il y a plusieurs sortes, plusieurs parfums je crois
les glacés par contre je n'ai jamais testé



Moi j'ai testé que ceux aux haricots rouges. Sinon j'aime beaucoup les onigiri

Image
Image

"Ne pas être anarchiste à 16 ans, c'est manquer de cœur. L'être encore à quarante ans, c'est manquer de tête" G.Bernard Shaw

« Les écolos nous polluent l’existence »

phoenlx
Maître de l'Olympe
Maître de l'Olympe
Avatar du membre
Messages : 322228
Enregistré le : ven. mars 12, 2004 11:41 pm
Localisation : région parisienne
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » dim. oct. 22, 2017 12:30 pm

oui moi les mochi que j'avais testé quelquefois sont ceux vendus dans les salons asiatiques encore une fois,
comme ceux décrits dans ce topic : viewtopic.php?f=132&t=13218&start=90

j'en ai essayé plusieurs sortes, parfois selon les parfums j'aime mieux certains que d'autres j'avoue :mrgreen:
Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
Force et honneur !

Aeriale
Brûle, cosmos !
Brûle, cosmos !
Avatar du membre
Messages : 6443
Enregistré le : lun. juil. 02, 2007 5:39 pm
Localisation : Hasetsu
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Aeriale » dim. oct. 22, 2017 8:37 pm

phoenlx a écrit :ba les mochi moi par contre j'en ai testé parfois et j'en raffole pas ! après ça dépend lesquels, il y a plusieurs sortes, plusieurs parfums je crois
les glacés par contre je n'ai jamais testé


Les glacés j'ai testé uniquement en restaurant ce n'est pas vraiment pareil que les mochis classiques, c'est plus fin, le goût est assez doux et léger, ceux à la cerise sont excellents (je ne sais plus si j'ai déjà commandé un autre parfum, je me souviens surtout de celui-là). A tester absolument.
Image

This was the only thing I could think of to surprise you more than you've surprised me.

phoenlx
Maître de l'Olympe
Maître de l'Olympe
Avatar du membre
Messages : 322228
Enregistré le : ven. mars 12, 2004 11:41 pm
Localisation : région parisienne
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » ven. juil. 13, 2018 2:25 pm

Les onigiri

Image

L'onigiri est une préparation culinaire japonaise consistant en une boulette de riz, généralement enveloppée d'une algue nori. On l'appelle aussi omusubi en fonction de la région au Japon mais les deux termes désignent plus ou moins la même chose. On trouve l'onigiri principalement sous 4 formes :

- en triangle (sankakukei 三角形) qui est la plus répandue au Japon

- en boule (bôrukei ボール形)

- en "tambour" (taikokei 太鼓形), c'est à dire la forme d'une galette

- en "botte de paille" (tawarakei 俵形), autrement dit rectangulaire et allongé

Les onigiri ne sont pas réellement considérés comme un mets par les Japonais, mais plutôt comme un en-cas que l'on peut consommer par exemple lors d'un pique-nique ou à n'importe quel moment de la journée. Ce sont de véritables sandwichs de riz particulièrement populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise. Ils sont le plus souvent fourrés d'une umeboshi, une petite prune séchée très salée, mais ils peuvent également renfermer du poisson grillé, comme du saumon, du thon ou autre ingrédient salé ou aigre.

Au Japon, on trouve les onigiri dans la plupart des konbini ( commerce de proximité ou supérette). Ces derniers les vendent dans leurs saveurs les plus populaires. Il existe aussi des boutiques spécialisées qui font de la vente à emporter : les onigiri-ya.
Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
Force et honneur !

Val de Gemini
Arrivée en Grèce
Arrivée en Grèce
Messages : 214
Enregistré le : mer. févr. 07, 2018 9:00 am

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Val de Gemini » lun. nov. 19, 2018 4:07 pm

.
Modifié en dernier par Val de Gemini le dim. févr. 10, 2019 9:58 am, modifié 1 fois.

Rinji
Le crépuscule de Valinor
Le crépuscule de Valinor
Messages : 12062
Enregistré le : lun. sept. 07, 2015 5:05 am
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Rinji » lun. nov. 19, 2018 4:19 pm

Je conseille a tous d'aller faire un tour dans le quartier japonais de Paris. :mdr:

phoenlx
Maître de l'Olympe
Maître de l'Olympe
Avatar du membre
Messages : 322228
Enregistré le : ven. mars 12, 2004 11:41 pm
Localisation : région parisienne
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » lun. nov. 19, 2018 4:36 pm

a une époque je bossais dans le coin, rue sainte anne, il y a pas mal de chinois et de japonais dans le coin, on allait parfois manger avec la team américaine dans un resto qui s'appelait yamamoto si ma mémoire est bonne mais il y en avait d'autres

ceci dit moi je ne raffole pas de tous leurs plats, plutôt des sucreries
Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
Force et honneur !

yoko
Les Havres des falathrim
Les Havres des falathrim
Avatar du membre
Messages : 11110
Enregistré le : mer. juil. 19, 2017 9:53 am
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar yoko » lun. nov. 19, 2018 4:55 pm

Moi j'aime bien la cuisine japonaise, je mangeais souvent des ramens à Paris quand je travaillais là bas, les sushis aussi mais ils étaient plutôt moyens, les gyoza c'est très bon mais ça pue :mdr: Bon aujourd'hui avec mes problèmes de santé je ne peux plus du tout en manger mais je trouvais ça très bon surtout les mochi à la pate de haricot rouge.
Image

"Ne pas être anarchiste à 16 ans, c'est manquer de cœur. L'être encore à quarante ans, c'est manquer de tête" G.Bernard Shaw

« Les écolos nous polluent l’existence »

phoenlx
Maître de l'Olympe
Maître de l'Olympe
Avatar du membre
Messages : 322228
Enregistré le : ven. mars 12, 2004 11:41 pm
Localisation : région parisienne
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » lun. nov. 19, 2018 5:19 pm

je suis plus cuisine italienne ou orientale qu'asiatique moi :mdr: mais il y a des choses que j'aime bien (et pas mal de plats que je ne connais pas mais il faudrait que je les goûte) En fait à part justement à l'époque où je bossais dans le coin de Sainte Anne j'ai pas trop le réflexe d'aller manger chez les chinois (encore moins les japonais) mais c'est très prisé
Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
Force et honneur !

Bélier Aries
Maison du Sagittaire
Maison du Sagittaire
Avatar du membre
Messages : 7335
Enregistré le : jeu. janv. 07, 2016 12:11 pm
Localisation : Dans un monde parallèle, Rodorio, Mont Olympe
Gender :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar Bélier Aries » mar. nov. 20, 2018 7:45 pm

Ma cuisine asiatique préférée est la cuisine Vietnamienne (surtout celle de mon homme)
Je suis une fille
Ne vous fiez pas à mon pseudo : je suis capricorne
Suite à un problème familial (hospitalisation de mon père), je suivrai le forum de loin pendant quelques temps
Absente pour une durée indéterminée

phoenlx
Maître de l'Olympe
Maître de l'Olympe
Avatar du membre
Messages : 322228
Enregistré le : ven. mars 12, 2004 11:41 pm
Localisation : région parisienne
Gender :
Contact :

Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » mar. nov. 20, 2018 8:31 pm

Ils font quoi comme spécialités que ne font pas les chinois, ou les japonais ?
Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
Force et honneur !


Retourner vers « Culture et cinéma asiatiques »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité