La cuisine asiatique

[Hal]

On a mangé un truc de ce genre ce week-end ( sauf que c'était plus petit et plus fin que ça )

[Scarabéaware]

Ah oui c'est bon ça

[Aeriale]

Connais pas, ça s'appelle comment ?

[Hal]

Quand j'avais acheté ce truc là, c'était marqué "Mille feuille ...." et je sais plus la suite Mais y avait les ingrédients : Farine de tapioca, banane, pâte de soja, coco et pis je sais plus aussi

[phoenlx]

ça a l'air bon

[Scarabéaware]

Oui ben il me semble qu'on dis justement pâte de soja ou gâteau de soja à...

[Somewhere]

Je me suis fait du riz avec du sucre et du wasabi, j'aurais pu mettre de la sauce soja encore mais j'ai oublié.

[Scarabéaware]

Ah c'est bien, d'ailleurs toi au fait j'ai appris que le coup à l'Anim'Est t'avais même pas fini ta boule de Wasabi en fait

[Somewhere]

Ah bon, tu confonds pas plutôt avec la sauce soja ?

[Scarabéaware]

Hum...je redemanderai à la majorette

[Somewhere]

Je lui avais passé ma sauce soja mais le wasabi je m'en suis occupé moi-même.

[phoenlx]

j'aime bien ce genre de petites sucreries asiatiques comme sur la photo
je suis moins fou des plats de résistance chinois par contre (quand je vais au resto chinois j'aime surtout prendre leurs patisseries )

[Scarabéaware]

Je lui avais passé ma sauce soja mais le wasabi je m'en suis occupé moi-même.

Bon d'accord, c'est quand même bien ce qu'il m'avait semblé, j'ai été marqué par la façon que t'avais eu de le manger par petits morceaux

[Bombur]

La cuisine asiatique, c'est très simple :










Pareil du point de vue culturel, d'ailleurs .

[phoenlx]

marrante ta carte bombur je la découvre un an après

allez je poste la dernière petite vidéo du Nyuzu show (émission J One) avec cette fois-ci David qui nous fait découvrir un lieu à shinjuku, Tokyo où l'on peut déguster des aliments à base ... d'ail ! ça a l'air assez particulier

[yoko]

Moi ce que j'aime bien ce sont les daifukus mochi gateau de riz gluant à la pate d'azuki (haricot rouge)

[Aeriale]

Miam les mochis. Vous connaissez les mochis glacés aussi ? C'est juste délicieux !

[phoenlx]

ba les mochi moi par contre j'en ai testé parfois et j'en raffole pas ! après ça dépend lesquels, il y a plusieurs sortes, plusieurs parfums je crois
les glacés par contre je n'ai jamais testé

[Scarabéaware]

Moi j'aime bien le Garlic , c'est petit de base

Mais qu'est ce que c'est costaud en réalité

Trève de plaisanterie Dragon Ballesque, si c'était pas des trucs aussi épicés ça me déplairait pas de tester, enfin je voudrais bien tester un peu comme ça mais pas me farcir la gueule en feu comme jamais, le David j'espère qu'il a la gueule ferrée . Et punaise les médicaments qu'ils te proposent après, c'est pas le truc où faut aller souvent ça. Mais bon c'est de l'expérience culinaire à laquelle il peut toujours être pas mal de s'ouvrir lol.

Sinon miam les Mochis

[yoko]

ba les mochi moi par contre j'en ai testé parfois et j'en raffole pas ! après ça dépend lesquels, il y a plusieurs sortes, plusieurs parfums je crois
les glacés par contre je n'ai jamais testé

Moi j'ai testé que ceux aux haricots rouges. Sinon j'aime beaucoup les onigiri

[phoenlx]

oui moi les mochi que j'avais testé quelquefois sont ceux vendus dans les salons asiatiques encore une fois,
comme ceux décrits dans ce topic : viewtopic.php?f=132&t=13218&start=90

j'en ai essayé plusieurs sortes, parfois selon les parfums j'aime mieux certains que d'autres j'avoue

[Aeriale]

ba les mochi moi par contre j'en ai testé parfois et j'en raffole pas ! après ça dépend lesquels, il y a plusieurs sortes, plusieurs parfums je crois
les glacés par contre je n'ai jamais testé

Les glacés j'ai testé uniquement en restaurant ce n'est pas vraiment pareil que les mochis classiques, c'est plus fin, le goût est assez doux et léger, ceux à la cerise sont excellents (je ne sais plus si j'ai déjà commandé un autre parfum, je me souviens surtout de celui-là). A tester absolument.

[phoenlx]

Les onigiri



L'onigiri est une préparation culinaire japonaise consistant en une boulette de riz, généralement enveloppée d'une algue nori. On l'appelle aussi omusubi en fonction de la région au Japon mais les deux termes désignent plus ou moins la même chose. On trouve l'onigiri principalement sous 4 formes :

- en triangle (sankakukei 三角形) qui est la plus répandue au Japon

- en boule (bôrukei ボール形)

- en "tambour" (taikokei 太鼓形), c'est à dire la forme d'une galette

- en "botte de paille" (tawarakei 俵形), autrement dit rectangulaire et allongé

Les onigiri ne sont pas réellement considérés comme un mets par les Japonais, mais plutôt comme un en-cas que l'on peut consommer par exemple lors d'un pique-nique ou à n'importe quel moment de la journée. Ce sont de véritables sandwichs de riz particulièrement populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise. Ils sont le plus souvent fourrés d'une umeboshi, une petite prune séchée très salée, mais ils peuvent également renfermer du poisson grillé, comme du saumon, du thon ou autre ingrédient salé ou aigre.

Au Japon, on trouve les onigiri dans la plupart des konbini ( commerce de proximité ou supérette). Ces derniers les vendent dans leurs saveurs les plus populaires. Il existe aussi des boutiques spécialisées qui font de la vente à emporter : les onigiri-ya.

[Val de Gemini]

.

[Hal]

Je conseille a tous d'aller faire un tour dans le quartier japonais de Paris.

[phoenlx]

a une époque je bossais dans le coin, rue sainte anne, il y a pas mal de chinois et de japonais dans le coin, on allait parfois manger avec la team américaine dans un resto qui s'appelait yamamoto si ma mémoire est bonne mais il y en avait d'autres

ceci dit moi je ne raffole pas de tous leurs plats, plutôt des sucreries

[yoko]

Moi j'aime bien la cuisine japonaise, je mangeais souvent des ramens à Paris quand je travaillais là bas, les sushis aussi mais ils étaient plutôt moyens, les gyoza c'est très bon mais ça pue Bon aujourd'hui avec mes problèmes de santé je ne peux plus du tout en manger mais je trouvais ça très bon surtout les mochi à la pate de haricot rouge.

[phoenlx]

je suis plus cuisine italienne ou orientale qu'asiatique moi mais il y a des choses que j'aime bien (et pas mal de plats que je ne connais pas mais il faudrait que je les goûte) En fait à part justement à l'époque où je bossais dans le coin de Sainte Anne j'ai pas trop le réflexe d'aller manger chez les chinois (encore moins les japonais) mais c'est très prisé

[Bélier Aries]

Ma cuisine asiatique préférée est la cuisine Vietnamienne (surtout celle de mon homme)

[phoenlx]

Ils font quoi comme spécialités que ne font pas les chinois, ou les japonais ?