La cuisine asiatique

Culture asiatique au sens large, littérature et Histoire japonaise, chinoise, Histoire des pays d'extrême Orient, arts asiatiques, calligraphie, univers des samouraï, etc.
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. mars 31, 2015 5:58 pm

Ben, c'est bon ça ! :tire-langue:
ça me rappelle, ce gateau au riz où à l'intérieur il y a de la banane, c'est enroulé avec des feuilles de palmiers. On cuit à la vapeur et ensuite, après avoir enlevé sa couverture, soit on le mange comme ça, soit on coupe en rondelle avec du lait de noix de coco. Dans ma famille, c'est un dessert qui revient tout le temps lors des repas de familles ou des grandes occasions. Pareils chez mes parents, quand il y a des invités, ils font ça.
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » mar. mars 31, 2015 6:30 pm

Ben oui que c'est bon :D, mais faut pas en abuser :lol:
Hum :shock: le gâteau de riz que tu me décris là ze veux bien tenter un jour :mdr: :mrgreen:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. mars 31, 2015 6:40 pm

Tiens, voici à quoi ça ressemble à peu près, en attendant : :mrgreen:
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » mar. mars 31, 2015 6:59 pm

Bon bah là c'est sur si j'ai l'occasion je veux :lol: :super: :saute: :saute: :saute:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » sam. mai 23, 2015 10:47 am

Samoussa au boeuf épicé... :mrgreen:



C'est trop bon, existe aussi au poulet et au vermicelle :mrgreen:
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » sam. mai 23, 2015 12:36 pm

Ah tiens aux vermicelles j'aimerais bien trouver :D :saute: :saute: :saute:
Sinon ça oui c'est ben bon :super:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 7:10 am

Riz cantonais, nouilles, beignet de crevettes et nems, c'est le truc habituel et rapide que je mange à chaque fois que je vais chez mes tantes disposant un magasin à plat à emporter :tire-langue:
Image

Ce truc est succulent :super: Nom Korng je crois :penseur:
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Re: La cuisine japonaise : un trésor du patrimoine culturel mondial

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 7:21 am

Sylvana a écrit :Mon problème c'est le riz, j'ai jamais réussi à le faire cuire comme il faut et il était tout pâteux et collant >_<

Pas la peine d'autocuiseur, parfois nous faisons ça sans :D

Pour cuire du riz :
Rince le trois fois.
Ajoute de l'eau qui doit dépasser le riz. Ma mère me dit un tiers de doigt ( jusqu'à ton premier trait de doigt quoi :lol: ).

Sinon, s'il est collant c'est qu'on ajoute trop d'eau. Le conseil que mes parents donnent : ne pas mettre beaucoup d'eau, voire à la hauteur du riz, quand on voit qu'il est "sec" et qu'il y a plus d'eau, il faut ajouter environ une tasse, jusqu'à que tu trouves que ton riz est convenable.
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Re: La cuisine japonaise : un trésor du patrimoine culturel mondial

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 7:28 am

Nova 1.0 a écrit :Leur raviolis, c'est quoi à l'intérieur, du poisson aussi ? Je sais qu'ils sont pas très viande au Japon.

J'ai surtout trouvé principalement des crevettes moi dans celles que mes tantes font :lol: :lol: Possible qu'il est du surimi, mais j'ai pas encore vu de poissons dans les ravioles chez moi :lol:
Cependant on peut en trouver au porc et aux choux.r






Mais oui, on peut trouver de la viande à l'intérieur de nos ravioles :mdr:
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » mar. juin 23, 2015 12:10 pm

Bon ben voila tellement bon tout ça :super:
Tiens les Nom Korng, bien croustillant ça, le traiteur chinois où j'en ai déjà pris nomme ça boules de soja. Je retiens du coup le nom que tu donnes, c'est mieux ;). Faudra que j'en reprenne d'ailleurs une prochaine fois, ça fait un moment :mrgreen:

Par contre pour le riz, la façon dont tu dis c'est à la casserole j'imagine ? :mrgreen:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 12:17 pm

Scarabéaware a écrit :
Par contre pour le riz, la façon dont tu dis c'est à la casserole j'imagine ? :mrgreen:

Non, à la pôele à crêpe en passant par le four :rire: :rire: :rire:

Bien évidemment :jap: :jap:
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Re: La cuisine japonaise : un trésor du patrimoine culturel mondial

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 12:27 pm

Nova 1.0 a écrit :Niveau cuisine asiatique, je suis plutôt chinois et indien, les sushis et autres trucs japonais c'est pas trop ma tasse de thé non plus. Après je n'ai pas assez testé cette cuisine pour la juger honnêtement.

Mais bon, on pourra compléter ce topic en présentant quelques plats japonais, car j'avoue que leurs plats sont agréables à regarder. :mrgreen:


Moi j'adore les sushis et makis! Même si c'est une vision déformée de la cuisine japonaise car ils en mangent qu'en de grandes occasions!

Sinon j'aimerai trop gouter aux ramen à cause de Naruto! Aussi j'aimerai gouter les okonomiaki et autres!

Mais une fois j'ai commandé japonais et c'était pas si génial en dehors des sushis.

En dehors des sushis je préfère les nems, les bouchées vapeurs, les samoussas, les nouilles asiatiques et autres viandes commandés chez un resto chinois!

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Re: La cuisine japonaise : un trésor du patrimoine culturel mondial

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 12:30 pm

phoenlx a écrit :Ceux de ton image ont l'air très bon
moi pour être franc je n'aime pas tous les mochi, j'en ai testé plusieurs ( achetés à la japan la dernière fois ) il y en a certains que j'aime bien d'autres moins ça dépend un peu ce qu'ils mettent dedans mais c'est une question de goût après. ça a une saveur assez particulière ( en les voyant en photo j'imaginais pas trop tomber sur ce goût là car ça ressemble un peu à des petites patisseries Juives tunisiennes que j'adore, mais c'est radicalement différent en fait :lol: mais c'est bon aussi )


Moi j'aime moyen, :mrgreen: cette obsession de la pate de haricot lol!

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Re: La cuisine japonaise : un trésor du patrimoine culturel mondial

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 12:34 pm

Sylvana a écrit :Bah si, il peut y avoir de la viande dans les raviolis, j'ai même mangé des sushis à la viande crue au lieu du poisson :lol:
Bon la viande est chère là-bas c'est sûr... mais ils ont quelques trucs à base de boeuf il me semble...


Le bœuf de Kobé est censé étre le meilleur du monde!

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 12:53 pm

Du mochi ? Même moi, j'en ai jamais mangé...enfin je crois :rire: :rire:

Image



:mdr:

Nous c'est plutôt les Noms Ansoms, gateaux au riz gluant avec banane à l'intérieur, je l'ai dit plus haut


et ça aussi, le Khanom Chan, mes tantes savent en faire :super:
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar bach93 » mar. juin 23, 2015 12:55 pm

le mochis a l interieur c est de la pate d amande ? c est mou ou c est dur dedans ?
ca a l air bon en tout cas

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 1:21 pm

Moi j'en ai mangé livré par un resto japonais du mocchi! C'est japonais et fait avec de la pate de haricot rouge et le haricot ça me botte moyen lol! Mais c'était pas mauvais mais sans plus à mon gout! Je préfère les bouchées coco et les beignets de banane ou ananas des restos chinois! C'est mou lol!

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » mar. juin 23, 2015 1:23 pm

Elmys a écrit :
Scarabéaware a écrit :
Par contre pour le riz, la façon dont tu dis c'est à la casserole j'imagine ? :mrgreen:

Non, à la pôele à crêpe en passant par le four :rire: :rire: :rire:

Bien évidemment :jap: :jap:


:lol: Oui bon d'accord question con j'admets :mdr:. Moi maintenant je fais avec un cuiseur à riz tupperware au micro-onde :mrgreen:, ça met plus de temps mais ça va bien :mdr:

Ah pis les mochis miam :love: :saute: :saute: :saute: J'ai une amie qui en raffole au point que ça peut faire sa plus grosse dépense en convention :D

Noms Ansoms et Khanom Chan z'en veux :love: :saute: :saute: :saute:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 1:25 pm

Moi je veux des ramens avec plein de trucs dedans je suis jaloux de Naruto!!!!!!

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 1:31 pm

Image

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J"en veux j'en veux!!!!!!!!!!

Qu'on me ramène des ramens amen!

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » mar. juin 23, 2015 1:43 pm

Ben oui ben voila, ça donne sacrément envie :mdr:
Cherche bien pour commander :mrgreen:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 1:46 pm

Je crois pas qu'on en trouve à Dijon! :( :( :( :( :( :( :( :( :(

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Morgoth Bauglir » mar. juin 23, 2015 1:48 pm

Je crois qu'il y en a un qui fait cela Avenue du Drapeau
« Vous êtes comme tous les Français, vous n'avez pas lu Tolkien !
Il n'y a que vous autres qui ne l'ayez pas encore lu. »

Louis LAMBERT, Prélude à l'Apocalypse, p. 118 (cit. par Michaël Devaux dans La Feuille de la Compagnie n° 2, p. 85)

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 2:16 pm

Ah je connais pas! C'est des ramen et pas les nouilles asiatiques habituelles?

Car ça se fait peu les ramens en France!

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Morgoth Bauglir » mar. juin 23, 2015 2:23 pm

Ah je n'en sais rien, mais je crois en avoir vu une fois, mais sans certitude.
« Vous êtes comme tous les Français, vous n'avez pas lu Tolkien !
Il n'y a que vous autres qui ne l'ayez pas encore lu. »

Louis LAMBERT, Prélude à l'Apocalypse, p. 118 (cit. par Michaël Devaux dans La Feuille de la Compagnie n° 2, p. 85)

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 2:23 pm

Meleor a écrit :Image

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J"en veux j'en veux!!!!!!!!!!

Qu'on me ramène des ramens amen!

:mdr: :mdr: Je vous avoue un truc...les ramens, ça se fait pas chez moi :mdr:
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 2:28 pm

Ben oui c'est japonais les ramens et finalement il y en a à Dijon semble-t'il un Rue Michelet mais juste des simples au poulet et un autre près d'Emile Zola!

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 2:33 pm

Par contre, les oeufs qu'on trouve dans les ramens, ça on en trouve aussi dans nos garnitures :super: :super: Sinon, voici nos nouilles typique : oeufs qui cuisent directement dans l'eau avec des boulettes de viandes :D


J'ai l'impression que les pâtes des ramens sont plus épais que les notres :penseur:
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 2:34 pm

Possible je sais pas mais ton truc fait envie aussi lol! :mrgreen:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 2:38 pm

Je fais un peu de pub...c'est chez ma tante dans le Nord :siffle:

http://www.ville-loos.fr/srub-19-245-3059-le-gourmet-d-asie.html

Edit : chez cette tante, on dit des compliments sur elle...mais alors sur une autre... :transpire: ( Lilles ) c'est pas ça du tout, je comprends pourquoi ça a l'air vide chez eux quand je viens. :?
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