La cuisine asiatique

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 2:51 pm

Ca fait envie tout ça! :mrgreen: :D

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 2:54 pm

Les nouilles (Chuka-men)


Il existe deux principales composantes dans le Ramen : les nouilles et la soupe. Les nouilles sont appelées nouilles de style chinois (Chuka-men), mais elles n’ont plus rien à voir avec les nouilles chinoises bien connues en France. Ce sont des nouilles de blé avec une texture ferme et moelleuse. La texture est très importante car les nouilles sont dans la soupe chaude lorsqu’on les déguste et elles pourraient absorber trop de soupe et devenir ainsi trop molles. Malheureusement, il est très difficile de trouver de bonnes nouilles en dehors du Japon.

Nous avons testé de nombreux types de nouilles pour le Ramen que vous pouvez trouver aux Etats-Unis, mais les Chuka-men secs américains que vous pouvez acheter dans les épiceries ne sont pas très bons. Si vous pouvez dénicher du Chuka-men sec en provenance du Japon, ou du Chuka-men frais, sautez sur l’occasion ! J’ai trouvé des pâtes fraîches de cheveux d’ange que vous pouvez trouver dans la section réfrigérée de nombreuses épiceries. La qualité est acceptable même si la texture a encore un côté moins ferùe. Les Spaghettis fins et séchés sont aussi un très bon substitut du Chuka-men. La clé est de faire bouillir les nouilles dans de l’eau avec du bicarbonate de soude parce que cela donne une saveur spécifique des nouilles de Ramen.

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 3:17 pm

J'ai trouvé ce site pour acheter des produits japonais:

http://www.kioko.fr/fr/

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 3:28 pm

Excellent, :super: ça me rappelle une épicerie dans Paris, un quartier japonais où il y a même une boulangerie japonaise ( la dernière fois que j'y étais allée avec une amie, c'était fermée... :cry: c'était ma seule occasion de gouter une viennoiserie japonaise..)
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » mar. juin 23, 2015 3:35 pm

Il parait que c'est la meilleure épicerie du quartier japonais de Paris mon site!

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 5:28 pm

Omelette/crêpe Khmer ! Du Pong Mouan Snol ! Ma mère adore en faire, et c'est super bon




L'omelette/crêpe se mange avec des légumes aussi avec une sauce chien ou une autre sauce mais j'ai oublié ( en tout cas, ça pique )
On peut mettre à l'intérieur : du soja, petites boulettes de viandes, salades...
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » mar. juin 23, 2015 6:05 pm

Elmys a écrit :Je fais un peu de pub...c'est chez ma tante dans le Nord :siffle:

http://www.ville-loos.fr/srub-19-245-3059-le-gourmet-d-asie.html

Edit : chez cette tante, on dit des compliments sur elle...mais alors sur une autre... :transpire: ( Lilles ) c'est pas ça du tout, je comprends pourquoi ça a l'air vide chez eux quand je viens. :?


:super: Si un jour je vais dans le ch'nord je saurai où aller tiens :mdr: :wink:
Bon ben purée sinon ça donne faim tout ça :lol:, rah :D, oué ben zou que samedi je vais me faire un peu de stock des nouilles là :rire:
Tiens sinon concernant les œufs faudrait qu'un jour je tente avec le cuiseur à œufs tupperware :mdr:, en mettre un avec :D

Crêpe Khmer...c'est quand que tu nous invites chez toi Elmys :lol:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mar. juin 23, 2015 9:05 pm

Scarabéaware a écrit :Tiens sinon concernant les œufs faudrait qu'un jour je tente avec le cuiseur à œufs tupperware :mdr:, en mettre un avec :D

Crêpe Khmer...c'est quand que tu nous invites chez toi Elmys :lol:

Chuis pas une bonne cuisinière moi :lol: :lol: Je préfère que tu ailles prendre des plats à emporter de chez mes tantes, ou alors on va à Paris dans le quartier japonais :super: :super:
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » mar. juin 23, 2015 9:08 pm

Un jour en passant dans le nord :mdr:, sinon Paris oui quartier japonais tout comme quartier chinois j'aimerais bien en faire un grand tour :D :saute: :saute: :saute:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » mer. juin 24, 2015 9:52 am

Plat d'aujourd'hui chez les Ailes :mrgreen:

Rouleaux de printemps


Nouilles sautés au crevette !!!


Et en dessert, je vous conseille : les nouilles courtes, dit "lot" :mrgreen: Attention, ce ne sont pas des vers. Mon père adore ça. On peut en trouver dans les Paris Store ou les Frères Tang facilement


Ou sinon, une spécialité d'une de mes tantes, qui fait trop bien ce gâteau :saute: :saute:
Image

Gâteau moelleux au Pandan et au lait de coco
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar phoenlx » mer. juin 24, 2015 10:36 am

Tiens c'est étrange à voir le dernier truc :mdr:
Je crois au Dieu de Spinoza, qui se révèle dans l'ordre harmonieux de ce qui existe, et non en un dieu qui se préoccupe du sort et des actions des êtres humains (Albert Einstein)
Qu'importe la destination c'est le voyage qui compte
Notre histoire deviendra légende
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » mer. juin 24, 2015 7:24 pm

JE VEUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUX :love: :love: :love: :saute: :saute: :saute:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » jeu. juin 25, 2015 9:26 am

Aujourd'hui, sur les Ailes, nous proposons une variété de bento japonais :smoking:

Osechi bento


Multitudes de bento amusants, souvenir d'enfance
Image

Image


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Re: La cuisine asiatique

Messagepar bach93 » jeu. juin 25, 2015 10:21 am

miam !
tu devrais poster ca dans kawouai car c est mignon et bien presenté lol
surtout les 3 dernieres images !

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » jeu. juin 25, 2015 1:33 pm

GRAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH :heureux: :heureux: :heureux:
Oh oué :D, euh...vas-y donne nous encore bien faim :mdr:
C'est tellement énormément appétissant tout ça :D

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » jeu. juin 25, 2015 5:56 pm

Oui avec moi qui ait de moins en moins à manger chez moi et oublie de manger à cause du net et du lg! :mrgreen:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » jeu. juin 25, 2015 6:19 pm

Bon elle est faite ta commande toupargel toi ? :mrgreen: Et ne mange pas que du surgelé non plus :mdr:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » jeu. juin 25, 2015 7:09 pm

Non elle est pas faite et chez eux je commande surtout du frais car ils vendent aussi du frais! Mais cool le lg est fini ça me fera moins trainer! :mrgreen:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » jeu. juin 25, 2015 7:12 pm

Meleor a écrit :Non elle est pas faite et chez eux je commande surtout du frais car ils vendent aussi du frais! Mais cool le lg est fini ça me fera moins trainer! :mrgreen:

On fait un apéro pour fêter ça ( moi aussi je suis libérée :smoking: )

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » jeu. juin 25, 2015 7:20 pm

Miam sinon j'ai presque rien mangé de la journée! :mrgreen:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » jeu. juin 25, 2015 7:23 pm

Meleor a écrit :Miam sinon j'ai presque rien mangé de la journée! :mrgreen:
:bucher: :bucher: :rire:

C'est pas bon pour ta santé !!! Faut manger ! Des fruits et des légumes surtout :super:
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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » jeu. juin 25, 2015 7:42 pm

Oui zou Meleor a la commande :mdr:

Et très bien l'apéro chips à la crevette :super: :saute: :saute: :saute:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Elmys » jeu. juin 25, 2015 10:44 pm

Les crêpes japonaises ( j'en ai mangé une fois en février...j'avais prit Crème patissière... :mdr: )
:shock: :shock:


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Re: La cuisine asiatique

Messagepar bach93 » jeu. juin 25, 2015 10:53 pm

slurps c est apetissant et ca donne envie !

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » jeu. juin 25, 2015 11:36 pm

Oui effectivement ça a l'air bien bon :mrgreen: :saute: :saute: :saute:
Punaise dingue quand même :D

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Meleor » ven. juin 26, 2015 6:41 am

Scarabéaware a écrit :Oui zou Meleor a la commande :mdr:

Et très bien l'apéro chips à la crevette :super: :saute: :saute: :saute:


Ayé j'ai fait ma commande toupargel livrée mardi! Dedans il y a des nems et un assortiment asiatique lol! :D

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » ven. juin 26, 2015 12:07 pm

So good :super: :saute: :saute: :saute:

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Aeriale » jeu. juil. 02, 2015 9:09 am

Récemment j'ai découvert les Mochi (que j'appelle "Mochi Mochi" :mrgreen: )
Depuis le temps que j'en voyais sur des cartes dessert et que ça m'inspirait trop rien. Finalement j'adore cette texture pâteuse ! Ceux au beurre de cacahuète sont super bons
Image

Edit : j'avais pas vu que vous en parliez sur la page précédente, tant pis, ça fera un peu redondant :mrgreen:
Image

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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Somewhere » jeu. juil. 02, 2015 10:51 am

Aeriale a écrit :Edit : j'avais pas vu que vous en parliez sur la page précédente, tant pis, ça fera un peu redondant :mrgreen:


On a déjà du parler de tout normalement, mais c'est pas grave, toute façon dans les vieux posts je crois que les images ne s'affichent plus^^

Bon par contre moi je ne suis pas trop fan des mochis, j'en ai mangé une fois pas trop aimé....
"Les hommes naissent libres et égaux en droit.

Ensuite ils doivent se démerder."


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Re: La cuisine asiatique

Messagepar Scarabéaware » lun. juil. 06, 2015 6:18 pm

Ah oui très bon les mochi :D, j'ai une amie en convention qui peut en faire sa plus grosse dépense tellement elle aime ça :mdr:. Nova peut confirmer aussi d'ailleurs :siffle:
En tout cas du mochi de temps en temps ça fait du bien par où ça passe :super:


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